คำอธิบาย / บทคัดย่อ
บทความนี้เป็นการสำรวจเบื้องต้นเรื่อง “ครัว” และความสัมพันธ์ของเราที่มีกับครัวและอาหาร ผ่านเลนส์มานุษยวิทยา โดยให้ความสำคัญกับประสบการณ์ การเมืองและอัตลักษณ์ในห้องปรุงรส
ระบบอ้างอิงอัตโนมัติฐานข้อมูลผลงานวิชาการ ศมส.
APA
เอกรินทร์ พึ่งประชา. (2567). “Kitchen Anthropology 101” ประสบการณ์ การเมืองและอัตลักษณ์ใน “ห้องปรุงรส”. กรุงเทพฯ: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร. ค้นคืนเมื่อ 24 มกราคม 2568, จาก ฐานข้อมูลงานวิจัย ศมส.: http://sac-research.sac.or.th/article-detail.php?articleID=580
MLA
เอกรินทร์ พึ่งประชา. "“Kitchen Anthropology 101” ประสบการณ์ การเมืองและอัตลักษณ์ใน “ห้องปรุงรส”". ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร,2567, ฐานข้อมูลงานวิจัย ศมส. [ออนไลน์]. ค้นคืนเมื่อ 24 มกราคม 2568 <http://sac-research.sac.or.th/article-detail.php?articleID=580>
HARVARD
เอกรินทร์ พึ่งประชา, 2567. "“Kitchen Anthropology 101” ประสบการณ์ การเมืองและอัตลักษณ์ใน “ห้องปรุงรส”", [ออนไลน์]. กรุงเทพฯ: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร. จาก ฐานข้อมูลงานวิจัย ศมส.: http://sac-research.sac.or.th/article-detail.php?articleID=580 [ค้นคืนเมื่อ 24 มกราคม 2568]
File Download
| File Download | Size | Download |
|---|---|---|
| ดาวน์โหลดบทความ | 338.28 KB |
|